話說這兩天小編覺得很缺蛋白質，
於是買了黃、紅、綠豆各一斤，
加上冰箱和櫃子裡有剩餘的食材可用，
所以這道豆類料理不像傳統的方式煮成甜品，
也不是將黃豆打成漿，或是加上牛腱肉燉煮，
而是加上蕃茄、洋蔥、豬絞肉、紅蘿蔔、義大利香料和鹽巴而已，
營養、美味但又容易料理，
待冷卻後，可分裝成 1-2人份置於保存盒裡冷凍，
日後沒時間準備飯菜時，
取出加熱後就可食用。
黃、紅及綠豆各一杯，洗淨並泡在五杯水量的容器裡一晚；
隔天豆子們就泡軟，待會兒就不用花那麼長的時間熬煮。
已經在冰箱住一段時間的最後二條紅蘿蔔，此時可以完全利用；
頭部可種於土裡取種子、尾部則可以餵魚，
皮的部份可當廚餘餵蚯蚓，
剩下的部份則用在料理。
特製的義式香料辣油。
本該使用棕色的洋蔥，不過這次利用剩下的紫色洋蔥作代替。
紅蘿蔔切塊狀，所以要先下鍋炒到變軟，然後下洋蔥；
只要是燉煮類，我偏愛使用砂鍋而非不鏽鋼鍋。
加入大約一斤的細豬絞肉 (約600公克)，
確實炒熟每塊肉屑。
蕃茄切成適當的大小後，加入砂鍋中拌抄。
加入特製的香料辣油。
最後加入已經煮透的豆子和適量的鹽巴，
煮滾後關小火並撈掉多餘的湯汁，
大約滾個十分鐘後關火並蓋上蓋子，
厚重的砂鍋能維持高溫一陣子，
時間長度足夠讓食材吸收調味，
但不致有燒焦或過乾的情況。
