【隨藝話】烤南瓜盅 Roasted Pumpkin Bowl

看過 健康新主流~南瓜CIDA派、三鮮南瓜盅、開陽南瓜高麗菜之後，

我決定以我現有的材料試做- 南瓜、馬鈴薯、豬絞肉、紅蘿蔔和蕃茄。

第一步：切開頭部，然後挖空南瓜籽

After watched the video 南瓜CIDA派、三鮮南瓜盅、開陽南瓜高麗菜,

I decided to try to roast Pumpkin Bowl with ingredients I had-

Pumpkin, Potato, Pork mince, Carrot and Tomato.

At first: cut the top off  the Pumpkin and then removed seed.

將南瓜置於烤箱，上下火攝氏180度烤30分鐘，

別忘了偶爾翻面。

Roasted the Pumpkins in the oven, 180 degrees Celsius and roasted for about 30 minutes,

don't forget to rotate pumpkin occasionally.

將剩下的食材炒熟後，填入烤好的南瓜盅裡。

Cooked the rest of ingredients and filled Pumpkin up with the it.

第一次試做，不是很滿意，我認為可以先蒸南瓜約十分鐘，

填入內餡後再進烤箱。

That was first time for me to roast Pumpkin Bowl

and I wasn't very satisfied with flavor.

I regain I could had steamed Pumpkin for about 10 minutes firstly,

then roasted it after.

【隨藝話】酵頭蛋餅 Pancake (sourdough starter)

這是很常見且簡單的酵頭利用方式 - 煎餅皮，只要加上一顆蛋、

鹽巴和一些香料 (非必需)。

This is quite normal and easy to make a pancake with sourdough starter,

break an egg into it, add a pinch of salt, 

and a little bit of dried herbs. (not necessary).

抹少許油在鍋裡，倒進麵糊並分佈均勻，煎至兩面微焦即可。

Wipe a little oil on the pan, pour the starter in and distribute it,

fry the pancake until both sides brown.

我加了些剩菜和薯條作搭配，蛋餅好吃。

I had it with some leftovers from the night before and chips as well,

the pancake tasted nice.

【隨藝話】過熟鳳梨的利用 Usage of ripened Pineapple

我喜歡在市場裡挖寶，尤其是因為外觀不佳而便宜出售的商品，

所以我固定向市場裡的某攤商買蔬果，這一批鳳梨售價為新台幣$100元，

因為過熟而充滿果香，所以我用它來做鳳梨酵素。

I like to search for surprise in markets,

especially those greens and fruits which are on sale and sold in a bulk because of poor appearance.

This pile of Pineapple costed me $100 NTD,

the sweet aroma and juice were from ripening,

so I used it to produce Pineapple yeast.

清洗並陰乾鳳梨。

Washed and left Pineapple to air dry.

去頭去尾且削皮，利用鳳梨皮製肥

Chopped the head and bottom off and peeled, used peels for compost.

 

將鳳梨果肉放入已高溫消毒的容器內，我另外加了切片檸檬，

然後放上一層糖，再一層鳳梨、一層糖。

Cut the Pineapple into cube and placed some n a High-temperature sterilization jar about 1/3 high,

I also added sliced Lemon with it,

and put sugar onto the flesh, thin layer but completely covered the flesh,

another 1/3 Pineapple cube on the sugar after,

and then again used sugar to cover flesh,

repeated it once and make sure the sugar is the top layer,

and covers the flesh properly when you finish it.

側面。我一開始使用紅糖但量不夠，所以最後一層是白糖，故顏色看起來不一樣。

Profile. I used black sugar at the first time but ran out it,

so I covered the flesh with white sugar in the end.

將鳳梨頭種在盆子裡，接下來就等待收成。

Replanted the heads of Pineapple on my pots, and wait for their growing.

鳳梨酵素液完成，並取用來製作酵頭。

The Pineapple yest has done, and I used it to make a sourdough starter,

and it is as active as I thought.

肖像畫作品 #2 A Portrait by Adobe Illustrator

暨第一件作品完成、亮相後，版主接到 Shawn Chung 的訊息，所以著手第三件肖像畫，一樣先描繪輪廓，這次不以網格填色來處理臉的部份，僅外加陰影的方式堆疊出層次。

加強五官部份的線條和層次。

一面調整臉部細節，一面加上頭髪。眉毛部份僅以色塊處理。

終於來到最繁瑣的部份-植髪。
先用特殊效果將置底的深色色塊邊緣不規則化，
然後選擇適當的筆刷，
以不同寬度與顏色深度的髪色一根根加上。

頭髪部份大功告成囉~！

完成圖，感謝我的麻豆 Shawn Chung 提供照片讓我作畫。

肖像畫作品 A Portrait by Adobe Illustrator

這個作品的繪製時間前後加起來約三天，是小編第二次的肖像畫，最妙的是第一張還未完成，現就這件作品作分享囉。首先描繪輪廓，臉的部份以網格填色，陰影及亮光部份外加。

輪廓大致完成，接下來要處理細節部份：陰影、亮點、眼睛、眉毛及頭髪等。

瞳孔部份也做了細部處理，眉毛和眼睫毛都是一根一根疊在色塊上以做出層次。

右半邊臉大致完成，和另一邊的臉對照可明顯看出有無細節的差異。

接著處理左半邊臉的眼睛、眉毛等細節。

頭髪的顏色和樣子我做了些調整，但一根根“植入”是免不了。

完成圖，感謝我的麻豆 Nick Boland 提供照片讓我作畫。

【趣文分享】奎寧

在秘魯有位西班牙士兵，因為患了瘧疾而嚴重地發冷又發熱。他的同袍棄他而去，高燒使得這位士兵極為口渴，於是他爬到附近一個淺水塘喝水；雖然池水喝起來苦苦的，他還是喝了，然後就睡著了。

【趣文分享】預防接種

巴斯德是十九世紀最出色的化學家之一。1880年他幫助法國養雞業抵抗雞瘟，那是一場可怕的疾病，雞隻一經感染便會翅膀下垂、羽毛橫七豎八，走路搖搖晃晃，終致不支倒地，然後鼓動翅膀後死掉。

巴斯德將引起雞瘟的細菌加以培育，並用瓶子將細菌儲存起來；一天，他餵一些細菌給其中幾隻雞吃，心想牠們會因而得病死掉，沒想到這些雞隻只是有些生病的症狀，很快就好了。

【趣文分享】葡萄乾

法國的史前繪畫裡，可看出歐洲南部的人們已享用葡萄乾有數千年

葡萄乾曾被做為項鍊和宗教上的象徵

西元前一千年，以色列人拿葡萄乾付稅

羅馬的醫生們相信葡萄乾的療效甚廣

【趣文分享】咖啡

拿破崙稱咖啡為「智者的飲料」

法國哲學家及作家伏爾泰每天要喝上72杯咖啡

阿拉伯人會在旅途中暫歇路邊煮咖啡

曾經，如果丈夫不供咖啡給妻子喝，土耳其婦人就有權休掉丈夫

阿拉伯也有類似的法令

貝多芬每杯咖啡的份量是60粒咖啡豆

【趣文分享】麥片粥早點

1894年，家樂博士曾在美國密西根州巴特里克，管理過一家知名的醫院兼溫泉療養浴場，他的弟弟威爾則擔任經理的職位。這家醫院主張健康的生活方式，並且持續供應患者一份完全不含咖啡因、肉類、酒精和煙草的飲食。

這對兄弟發明了很多穀類製成的食品，其中包括咖啡的替代品，和一種用麵棒壓麵糰做成的長條板狀穀片。

【趣文分享】糊塗廚師妙口味

一個古老的迷信說

如果烤爐裡的麵包沒有膨脹

那麼裡面一定藏著魔鬼撒旦

所以幾世紀以前

廚師們都會用刀在一條條麵包上刻劃十字來驅逐惡魔

並加速麵包發酵

【品牌ing】尋找品牌的核心價值

有自創品牌加持的企業，如同取得永續經營的生命線；沒有自創品牌護法的企業，只擁有賺取短利的生產線；企業創造了品牌，品牌累積的身價往往超越企業身價好幾倍，企業可以反過來成為寄宿在品牌上的受益體，汲取源源不絕的養分以延壽。

包括台灣在內的諸多新興已開發國家或開發中國家，都有水準不錯的商業人才，創意夠、業務能力強，無奈行銷策略觀念薄弱，這項致命傷足以令那些水準不錯的商業人才在創業之初踏出錯誤的第一步。

【品牌經營】創造好印象三部曲

身為決策者如何為品牌選擇正確的殘留印象

是關乎企業長遠生存能力的大事

你的工作是替品牌「定個調」：「定」位、「個」性、「調」性

首先，將品牌放在市場地圖上，標定品牌在市場上最有利的競爭位置；除了座標情狀的選取要符合市場實態，你還要慮及企業能夠動員的資源，以及決策層的企圖心能否支持此一定位。

需不需要為自己的品牌「定個調」？不妨檢查一下你的品牌現況，需要的話，做起來倒沒那麼難，相反的，它是知難行易，具有十年以上踏實的行銷傳播經驗的專才，原則上都有能力執行「定個調」的任務，真正難的是決策者對品牌困境後知後覺，甚至不知不覺。

【Plus Plurk】google+轉發訊息至Plurk及facebook的好幫手

不知道是不是作業系統重灌的關係，版主裝載於 google chrome 裡的 Plus Plurk 一度失去作用，直到昨天才又恢復，今就將操作過程介紹給大家囉。

首先，將 Plus Plurk 程式安裝在 Chrome 瀏覽器，接著會出現授權視窗 (或直接點選程式 )，各別輸入 Plurk 及 facebook 的帳號及密碼輸入便完成授權；設定步驟僅需一次即可，之後每次由 google+ 所增加的微網誌皆可同步發佈在 Plurk 及 facebook 裡囉！( 若欲發佈至 facebook 的粉絲專頁，則必需透過 google 的專頁才行喔！) 

【好文分享】品牌到底是什麼？(下)

消費者默默承受
概括承受一切變數的品牌竟會讓消費者成為概括承受的主體，品牌擁有的正向形象會令人主動去美化對該品牌的相關想像，同時有雅量地容忍該品牌蘊生的負向作為。

當品牌到消費者端的移情作用大規模發生時，正是品牌力的展現；而品牌力的良窳，可用消費者願意替連接品牌的直系與旁系因素概括承受的程度作判斷。其另一個神奇之處在於消費者往往甘為某品牌概括承受而不自覺。

心理認知影響生理判斷
類似麵攤這類小買賣，做生意的企圖心並不大，能抓住周邊鄰里客人的心就行，對掛牌取名這件事認為可有可無。然而，即使店家不掛牌，客人仍多半會自動替店家找一個概括承受的封號，以方便街談巷議。

麵攤主人普遍相信名聲純粹是一種透過多方努力獲致的結果，而非可以創造某些成就的原因；信守單向式信念的麵攤法則，讓街頭巷尾的小生意人得以立足並獲人尊敬，卻讓台灣為多數眾多企業主錯把他們的事業當成麵攤在經營。

【好文分享】品牌到底是什麼？(上)

消費者需要一組文字或圖像符號

來概括承受他/她對消費過程的所有感受

為了強化這組符號的記憶穿透力

以便與其他成千上百組符號競爭

品牌擁有者需要下很多功夫

【好文分享】行銷成功40招

人們並不害怕失敗，他們只是不知道要如何才能成功；成功是個人表現的一種水準，是來自勝利經驗的自信；失敗不是缺乏安全感，而是缺乏完成使命的能力。

我們每個人都為自己的成功 (或失敗 ) 負責，想要勝券在握，你必須採取專業積極的方法，預防失敗的發生是求贏過中一個相當重要的部份；底下有40個常見於成功行銷人員身上的個性與特徵，有多少個適用於你呢？

【簡單的力量】排版練習

這一陣子筆者被問道排版問題：如何排出最貼近主題訴求的版面？答案不外乎學習和練習 - 多閱讀相關書籍和師法市面上雜誌和DM等型錄的排版方法。

曾經有位老師為了讓學生們瞭解何謂排版，他提供兩種元素：一張圖片和一行敍述文字，要求大家在一堂課的時間內排列出數個版面，讓學生透過實際操作將腦袋內的技術或理論上的疑問一一釐清。我在這堂課裡收獲良多，從一開始的雜亂版面，幾經調整後我排出幾張感到滿意的效果，而它們的共通點都是「簡單扼要」；從那時起我就很喜愛排版過程中的挑戰和樂趣，有興趣的朋友不妨試試。

【作品分享】仕女用營養補給品

又來到令人振奮的禮拜五下午，雖然明、後天的氣候不穩定，這無非也是睡到自然醒的好理由呀！姐妹們，小編我剛好合成了一張可以洗去一身疲憊、照顧妳的靈魂之窗的養眼圖，預祝大家有個愉快的周末嘿~！^ ^

這個作品主要在練習濾鏡效果裡的動態模糊的效果。

底圖-看起來很蘇湖的雲層

【作品分享】世紀新發現 - 沙丘鐘樓

這也是 Photoshop 課程之一，將鐘樓取下後置於沙丘中，加上圖層的細部調整並調整好陰影，又是一張新發現的古蹟照了。

底圖 - 沙丘