【趣文分享】糊塗廚師妙口味

一個古老的迷信說

如果烤爐裡的麵包沒有膨脹

那麼裡面一定藏著魔鬼撒旦

所以幾世紀以前

廚師們都會用刀在一條條麵包上刻劃十字來驅逐惡魔

並加速麵包發酵

傳說西元前2600年的某一晚，一名埃及奴隸正為主人烘烤麵粉餅時竟然睡著了，而且爐火在餅還沒烤好前就熄了。

當天夜裡，麵糰發酵並膨脹了起來，等到那名奴隸醒來時麵糰已經比前晚還要大上兩倍，他急忙將麵糰推回爐裡去，這樣就沒人知道他還沒烤完餅就大意地睡著了。

當麵包烘好時，主僕兩人都發覺其口感嚐起來比以那些扁平的薄烤餅要好吃很多，重量較輕且較為膨鬆。麵糰裡的麵粉、液體和甜味料，可能是接到空氣中四處散佈的酵母或細菌，再經長時間的保溫後，酵母細胞便分裂，進而擴散到整個麵糰。

後來，埃及人不停地做酵母菌的實驗，成為世界首屈一指的烘焙專家。

《小意外，大發明》

其他有關於麵包的迷信：

• 把一條麵包的兩端都切開會帶來噩運。
• 從別人手上撕麵包是不吉祥的。
• 把刀插在麵包當中會招致不幸。
• 麵包掉落在地上是個好徵兆：在你撿起麵包時，許個願，願望會實現。
• 做有關麵包的夢，代表將有好事發生。
• 如果兩人同時伸手拿麵包，訪客即到。